Интерьер кафе курсовая работа

    Величины предприятий питания, состав и площади помещений, соответственно схемы функциональной взаимосвязи помещений и принципиальные планировочные решения зависят от двух основных факторов: исходного продукта, на основе которого работает предприятие - технологической основы, а также форм и методов обслуживания посетителей. Проектирование предприятий общественного питания. Веселый божок, обещающий богатство привлекает посетителей. Проектирование предприятий питания может осуществляться на основе применения самых разнообразных конструктивных систем и материалов. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому. Ястина Г.

    Ведь это заведение ассоциируется у посетителей с качественным отдыхом и мобильным питанием. Тогда как мы находимся на встрече или на свидании, можно в кафе выпить по чашечке кофе в теплом уютном месте.

    Гиперкомплексные числа курсовая работаОтчет по практике вагонное ремонтное депо
    Скорость химической реакции химическое равновесие контрольная работаДоклад к дипломной работе по психологии образец
    Доклад о василий 3Физиологические основы темперамента человека реферат
    Отчет по практике в пенсионном фонде управленцаДоклад о православном празднике рождество
    Исследование социально экономических и политических процессов рефератУчастники гражданского процесса дипломная работа 2019

    Можно отлично пообедать в кафе, если все личное время занято работой и некогда приготовить себе что-либо на обед, и т. В переводе с французского, кафе — место, где пьют кофе. Если заглянуть в историю, то изначально кафе были кофейнями, где собирались разные сообщества поэты, художники, актеры, музыканты и в перерыве своих дискуссий выпивали кофе.

    История европейских кофеен датируется годом. Именно тогда в голландском Ливорно открылась первая кофейня, что с успехом распространилось по всей Европе. И к концу XVII века в каждой стране было открыто множество заведений, в котором царил полумрак и аромат кофе, делая процесс приготовления напитка таинственным интерьер кафе курсовая работа. Первая российская кофейня сразу стала представлять дополнительные услуги- бильярд, шахматы, даже простое чтение и последующее обсуждение газетных новостей.

    Традиции современных кафе уже далеко не. Кафе представляют более расширенный ассортимент разного рода напитков и продуктов. Так, в современной чайной можно заказать чашечку кофе, а в кофейне попить чаю. Кафе могут располагаться в отдельных зданиях, но чаще это пристройки к зданиям, располагающиеся вблизи офисных зон города, либо около жилых кварталов.

    На мой взгляд, особое интерьер кафе курсовая работа необходимо уделить кафе, располагающихся в парковых зонах города. Благодаря средовому окружению парков,- ландшафту и других малых архитектурных форм, такие кафе значительно привлекательнее.

    Развертки стен 88 4. В меню ресторана - изумительные закуски, разнообразная лапша, рис с овощами, мясом и птицей. Кафе имеет 2 зала.

    Ведь открывается возможность общения с природой. Посетитель в таком кафе не только может перекусить, но и насладится расслабляющей атмосферой, отдохнув от городской суеты и шума.

    Особое внимание уделяется внутреннему дизайну помещений, которое зависит от назначения кафе.

    8863343

    кафе Как предприятия общественного питания кафе классифицируют: блинные, основным блюдом которых являются блины с разными начинками; пиццерии, на первых страницах меню которых можно найти пиццы со всевозможными начинками; кофейни, специализирующиеся на продаже кофе и кофейных напитков; кафе-бар, интернет-кафе, совмещающие в себе дополнительные возможности времяпрепровождения посетителя.

    Работа каждого заведения, рассчитанного на массовую публику, должен быть свой индивидуальный стиль, позволяющий выделиться среди массы конкурентов. От дизайна во многом зависит успех любого предприятия общественного питания. Первое впечатление о кафе складывается по его интерьеру, лишь потом посетитель может оценить кухню и деген ким эссе. Поэтому современный дизайн интерьера, располагающий к отдыху и приятному проведению времени за едой очень важен.

    Очень большое внимание в интерьер кафе курсовая работа уделяют выбору мебели и освещению, цветовое решение, общая композиция и концепция заведения. Например, для большинства людей тяжелая массивная мебель из темного дерева ассоциируется с ощущением добротности и надежности.

    Приглушенный свет и грубые стены усиливают ощущение защищенности. Грамотно подобранное решение по оформлению стен, пола, потолка, обязательные аксессуары, вписывающиеся в создаваемый интерьер, мелкие детали курсовая все это в руках умелых дизайнеров становится инструментом для создания атмосферы уюта. Я уделила внимание всем этапам проектирования, которые отражены в данной пояснительной записке.

    Для разработки дизайн проекта я остановила внимание на кафе-ресторане в современном стиле хай тек. Данный стиль является очень функциональным, логичным, практичным и эстетически привлекательным. Для начала разработки стиля кафе я провела анализ ситуации на рынке интерьер кафе-ресторанов похожих масштабов и категорий.

    Интерьер кафе курсовая работа 3472

    Выяснив наиболее важные моменты которые требуется учесть я начала разработку с изучения стиля, аналогов, подбора подходящего архитектурного объекта и нормативной литературы.

    Все собранные данные я поместила в параграф под названием Исследовательский раздел. В данном разделе я указала задание на проектирование, которое обозначило все аспекты дизайн интерьера, которые требуется получить в конечном продукте разработки.

    В пункте фиксация объекта я ввела все данные о существующем архитектурном объекте, на основе которого создается дизайн-проект кафе Монро. Я выяснила все требования монтажа и демонтажа, пропорции, конфигурацию, зонирование, эвакуационные пути и т. Затем я углубилась в исследования самого стиля хай тек и его возможных сочетаний. Я выбрала стиль, который является не классическим вариантом его создания, а более интересным, с дополнительными элементами- плавными линиями, окружностями, и т. Затем я рассмотрела нормативную документацию которая диктует основные правила оформления предприятий общественного питания в том числе кафе-ресторанов.

    Интерьер кафе курсовая работа данные определили нормы, которых следует придерживаться во время проектирования объекта. Таким образом, это позволит создать грамотный дизайн проект и безопасное заведение общественного питания. Рассмотрение проектов аналогов, для меня стало важным моментом, так как я определила основные тенденции в разработке стиля хай тек именно кафе, а так же получила картину образа заведений такого стиля.

    Учитывая потоки посетителей и сотрудников, я обеспечиваю комфортное и безопасное движение внутри заведения. DDoS protection by CloudFlare. Здание предприятия питания спроектировано панельным, ширина несущих стен здания составляет 64см, а ширина внутренних стен составляет 30см. Гости обращают внимание на все: не только на оригинальность мебели, но еще и на то, как выгладят стены, потолок, двери, окна, а также на различные светильники и аксессуары. Размещение предприятий общедоступной сети в системе застройки города, их величину вместимость и специализацию тип следует определять, руководствуясь предварительно разрабатываемыми перспективными планами схемами размещения предприятий питания в комплексе с сетью предприятий торгового и культурно-бытового назначения в развитие генеральных планов городов, с учетом как нового строительства, так и реконструкции действующих предприятий и возможностью их переспециализации [1].

    Самое важное, я выбрала способ создания индивидуальности с помощью применения плавных линий и изначально выбрав неординарное пространство для дизайна. Дизайнерский раздел представляет собой эскизный проект который включает основные начальные разработки интерьера. Только создав эскизный проект, можно в целом увидеть общую картину будущего объекта.

    Благодаря ему, получается увидеть все начальные задумки, вобранные в одно целое и при необходимости удалить или добавить элементы, приемы, и направление разработки дизайн- проекта. Функциональное зонирование и объемно-планировочное решение, для меня является начальной точкой, с которой развивается дизайн, на который как бы нарастают детали и элементы, заполняя пространство.

    Функциональное зонирование кафе, является очень курсовая работа для грамотной разработки предприятия общественного питания. Учитывая потоки посетителей и сотрудников, я обеспечиваю комфортное и безопасное движение внутри заведения.

    Зонирование так же сказывается на технологическом процессе, ускоряя. В целом я создала идеальную или приближенную к идеальной обстановку для отдыха, интерьер кафе курсовая работа пищи и работы. Объемно планировочное решение оказалось не характерным для стиля хай тек- присутствие плавных кольцевых линий, ритмических повторений, однако не испортили стиль,а наоборот облагородили. Стилевое решение интерьера и экстерьера кафе я разработала в соответствии с принципами стиля хай тек.

    Решение внутреннего и внешнего пространства аналогичны, схожи по композиции. В оригинальный стиль я добавила сборник контрольных работ химии элементы, как плавные линий, окружности, цветовая гамма не характерна стилю. Стилевое решение в целом вышло так как я его задумала, наличие интерьер кафе, стекла, бетона, кожи, пластика, наливного и керамического пола, все составляющие стиля хай тек в наличии. Освещение и цветовое решение, так же подобранно в соответствии с начальной задумкой.

    Освещение использовано как декоративный прием как внутри так и снаружи здания. Все типы предприятий питания включают в свой состав пять основных функциональных групп помещений: группу помещений для посетителей; группу производственных помещений; группу складских помещений; группу административно-бытовых помещений и группу технических помещений. В структуре предприятия при проектировании каждой из пяти обозначенных групп помещений должны учитываться рекомендации и требования, предъявляемые в соответствии с их специфическими функциональными особенностями.

    Все основные функциональные группы помещений в структуре предприятия здания должны иметь четкое зонирование и удобную функционально-технологическую взаимосвязь по средствам производственных коридоров, исключая пересечение людо- и грузопотоков. Входы в здание предприятия питания и лестницы для посетителей и персонала курсовая работа проектироваться автономными.

    Вход для персонала в предприятиях до мест допускается проектировать через приемочные помещения [2]. В предприятиях питания не допускается проектировать помещения площадью менее 5 м2. В производственных помещениях, в помещениях приема и хранения продуктов, площадью до 10 м2, двери проектируются шириной не менее 0,9 м, площадью более 10 м2 - не менее 1,2 м; двери для тележек с поддонами следует принимать шириной 1,8 м.

    Окна и витражи зданий объектов питания должны быть расчленены на элементы, обеспечивающие их безопасность периодического открывания для санитарной обработки [2].

    Конструкции полов во всех помещениях не должны иметь пустот; в покрытиях полов не допускается применение дегтей и дегтевых мастик.

    Курсовая работа: Организация планировочных решений, дизайна кафе китайской кухни

    Полы, ограждающие конструкции помещений и вентиляционные короба, должны быть защищены от проникновения грызунов. Устройство порогов на путях перемещения продуктов, готовых блюд и использованной посуды не допускается. Гидроизоляция в полах предусматривается в помещениях с мокрыми процессами и там, где требуется установка трапов, то есть в производственных помещениях, в санитарных узлах и душевых.

    Интерьер кафе курсовая работа 4788266

    Отметка пола в моечных уборных. Покрытие полов в таких помещениях необходимо предусматривать из влагоустойчивых материалов. Стены и колонны в помещениях: производственных, для приема и хранения продуктов, моечных, душевых, уборных и в других помещениях с влажным режимом должны иметь влагостойкую отделку на высоту 1,6 м, а в охлаждаемых камерах - на всю высоту помещения [2]. Помещения для посетителей необходимо проектировать в соответствии с категорией предприятия, то есть с учетом типа предприятия, его вместимости, избранных форм и методов обслуживания, контингента посетителей и их целевых интерьер кафе курсовая работа.

    Обеденные залы, как правило, рекомендуется располагать в одном уровне с основной группой производственных помещений: горячим и холодным цехами, моечными посуды, буфетами и раздаточными [2]. Таким образом, в данной главе была дана характеристика современных требований к проектированию предприятий питания.

    Как выглядит дизайн проект ресторана

    Кафе, рестораны, бары — с каждым днем их становится все больше, но лишь немногие выделяются из общей массы и запоминаются. Чтобы у подобного заведения появились завсегдатаи, оно должно чем то отличаться от всех остальных.

    Поводом для повторного посещения ресторана могут стать оригинальное меню, высококлассный повар, прекрасное обслуживание, низкие цены, скидки, продуманный интерьер, непринужденная обстановка и, наконец, приятная атмосфера. Оформление кафе, ресторана, бара - не просто выбор мебели, но и разработка общей концепции дизайна.

    Гости обращают внимание на все: не только на оригинальность мебели, но еще и на то, как выгладят стены, потолок, интерьер кафе курсовая работа, двери, окна, а также на различные светильники и аксессуары.

    Гармоничное работа всех элементов обстановки помогает создать особую неповторимую атмосферу [3]. Помещение в китайском стиле представляет собой своеобразный комплекс дом-сад, в котором реальность переплетается с мифологией. Специфичными архитектурно-композиционными элементами в интерьерах ресторанов китайской кухни являются колонны, балюстрады, беседки, ширмы, стеклянные витражные конструкции.

    Ширмы могут быть либо стационарными, либо портативными. Интерьер кафе их отделке применяются ажурный и рельефный декор, орнаментация, символические зооморфные и растительные изображения, иероглифические надписи. Главные цвета — красный, золотистый и коричневый. Важным элементом архитектуры мониторинг загрязнения почв тяжелыми металлами реферат оформления китайского ресторана может стать украшение дверей и окон.

    Их расположение обычно тщательно продумано: широкие дверные проемы, находящиеся друг против друга, соединяют интерьер с окружающим миром.

    Двери могут быть весьма причудливой формы — в виде круга или восьмиугольника. Безусловно, важную роль в создании китайского интерьера в оформлении окон и беседок играет текстиль. В большинстве случаев в китайском интерьере должны присутствовать легкие прозрачные занавески, пропускающие свет.

    Соответственно изящество китайского стиля предполагает использование курсовая, пластичных тканей. Вместо прозрачной занавески можно повесить и вертикальные плотные рулонные шторы австрийские или римские. С другой стороны, китайский интерьер может полностью исключать текстильное оформление окон. Традиционным материалом для изготовления китайской национальной мебели является бамбук, обработанный специальным образом.

    Но китайские мебельщики не ограничивали себя только бамбуком и использовали древесину тика, дуба, вяза, красного дерева. Изюминка китайской мебели — использование различных техник декорирования многослойная лакировка темным полуматовым лаком, тонировка, подчеркивающая натуральность материала, старение древесины, инкрустация и художественная резьба [4].

    Помимо специфичной мебели, в интерьерах современных ресторанов китайской кухни заметный акцент делается на оформление потолочной зоны и стен декоративными стеновыми панелями. В данном случае также востребовано натуральное дерево. Здесь можно принять участие в одной из прекраснейших традиций Востока- чайной церемонии зеленый, черный и белый чай, травяные, ягодные и цветочные сборы лучших сортов мира.

    Также в кафе можно заказать изысканные блюда китайской кухни. Интерьер кафе выполнен в традиционном китайском стиле, в соответствии с канонами Фэншуй см. Приложение 1. Элементы предметного наполнения, как и элементы архитектурно-пространственного компонента, выполнены в традиционной китайской манере.

    Мягкий свет китайских фонарей, китайские свечи, свитки с традиционной китайской живописью на стенах, мягкие диваны с уютными подушками у столиков.

    Все это в совокупности с не громкой мелодичной музыкой создает неповторимую атмосферу уюта и покоя. Интерпретация проявляется в избирательности и синтетическом сочетании традиционных элементов, их стилизации и модификации. Основным содержанием сюжетов художественно-эстетической организации интерьера является светская культура Китая периодов Мин и Цин. Периоды Мин и Цин можно считать временем расцвета китайского традиционного интерьера, формирования всех его основных характеристик.

    Цветовая семантика интерьера кафе соответствует общим принципам колористической символики китайской культуры. Три цвета — красный, желтый, сине-зеленый — являются в этой гамме доминирующими. Можно отметить тенденцию интерьер кафе курсовая работа этих цветов композиционным доминантам интерьера. Предпочтение в оформлении отдается дракону, фениксу и бамбуку, олицетворяющим соответственно несокрушимую мощь нации, мир и спокойствие, долголетие и жизненную стойкость [5].

    В стенах этого кафе клиент окунется в атмосферу покоя и уюта. Приятная музыка и внутренняя обстановка поведают о загадочной душе страны восходящего солнца. Изысканные блюда китайской кухни очаруют своей простотой и неповторимостью вкусов. Чайные церемонии и ароматный дым кальяна наполнят душу теплом и светом.

    А первоклассное обслуживание в кафе оставит наилучшее впечатление о проведенном времени [5]. Кафе имеет 2 зала. В первом зале стоят круглые 4-х местные столики, 2-ой зал разделен на кабинки 4-х и 6-ти местные.

    В кафе роспись стен в стиле легкой китайской живописи см. Приложение 2. интерьер кафе курсовая работа

    Please turn JavaScript on and reload the page.

    Пейзаж выполнен аэрографией по декоративной штукатурке, называемой короед. Неровная фактура стен придает особый колорит интерьеру, имитирующему старый китайский домик.

    Интерьер кафе курсовая работа 1118

    Основной композицией кафе является скульптура Хотея. Веселый божок, обещающий богатство привлекает посетителей. Гости заведения самозабвенно трут круглый животик скульптуры в ожидании исполнения желаний, и говорят — они исполняются. Скульптура выполнена из пенобетонных блоков, с росписью бронзой и позолотой.

    Тонкослойная деликатная, едва фактурная ручная лепнина на стенах и барной стойке покрыта настенной росписью под китайский пейзаж. Изображения птиц, цветов и традиционного китайского пейзажа с пагодами и водопадами, погружают посетителей в уютную атмосферу Китая [6].

    Скульптура китайского Хотея выполнена из пенобетона. Зашпаклевана и выкрашена в золото. Время показало, что к Хотею ходят специально, погладить его живот и загадать желание, следуя старой китайской традиции. интерьер кафе курсовая работа

    • Освещение использовано как декоративный прием как внутри так и снаружи здания.
    • Проектирование предприятий питания может осуществляться на основе применения самых разнообразных конструктивных систем и материалов.
    • Никуленкова Т.
    • This process is automatic.
    • Расстояние от окон и дверей помещений предприятия питания до площадок с мусоросборником должно быть не менее 20 м [1].
    • Величины предприятий питания, состав и площади помещений, соответственно схемы функциональной взаимосвязи помещений и принципиальные планировочные решения зависят от двух основных факторов: исходного продукта, на основе которого работает предприятие - технологической основы, а также форм и методов обслуживания посетителей.

    Следуя прекрасной китайской легенде о танцующем журавле, трудно было сдержаться и не изобразить столь грациозную птицу. Настроение гармонии, охватывающее с порога, невольно проецируется на все кафе, и восприятие антуража происходит сквозь призму ощущений, связанных с настенными росписями. Мебельный ансамбль изготовлен по персональным эскизам и индивидуальному заказу. Находится по адресу 2-я Брестская ул.

    Работает с Количество посадочных мест —веранда Зайдя внутрь, клиент попадает в удивительный мир далекого Китая см. Приложение 3. В ресторане два уровня. Темная мебель, классические китайские атрибуты: светильники, веера, красные занавески.

    Здесь же находится банкетный зал на 12 персон, выполненный в бардовых тонах. Перекрытия из темного дерева, на стенах китайские картины, декоративные цветы. В интерьере точно передан своеобразный колорит традиционных китайских улочек с приземистыми постройками и маленькими двориками.

    В залах превалируют приглушенные, глубокие тона с неожиданными яркими фрагментами, например, мерцающие золоченые павлины в каменистом садике. В декоре зала использован сухой бамбук. Бамбук в китайской культуре занимает особое место. Бамбук быстро растет, он высокий, прямой, очень прочный, вечнозеленый. У китайцев это растение означает долгожительство, сыновнюю добродетель, а также зиму, поскольку, наряду интерьер кафе курсовая работа сливой и сосной, бамбук является одним из трех ее друзей.

    Бамбук - Эмблема Будды [7]. У лестницы, ведущей на второй этаж стоят две большие китайские вазы. Множество отдельных кабинок, красные шторы, всевозможные восточные аксессуары. В центре зала находится витрина со статуей Будды и антикварными вазами. На втором этаже интерьер кафе курсовая работа анфилада уединенных кабинок, обтянутых красным шелком. Китайцы издревле любили красный цвет, потому что красный — это цвет солнца и огня, он приносит людям тепло и свет.

    В китайской культуре красный цвет символизирует преданность и справедливость, а также является символом жанры публичной лекция выступление Китая. В конфуцианской символике красный цвет означает небо, как некое светлое начало. Мягкое освещение китайскими светильниками гармонирует с мебелью темного дерева.